随着现代技术的进步，消毒柜被很多饭店广泛的使用，那么你知道消毒柜的正确使用方法吗?陕西金厨厨业有限公司带您了解宝鸡商用厨具--消毒柜的正确使用方法。

1、消毒柜应“干用”:

采用加热消毒的消毒柜会通过红外线加热管通电加热,柜内温度会上升到125度左右,以此来达到消毒的目的。红外加热器管的电极易因潮湿而氧化。如果刷过的碗还残留着水分就放入消毒柜里,会很容易烧坏管座或其它部件,应将洗涤干净的水沥乾后放在消毒柜上消毒,这样可以缩短消毒时间,减少电力消耗。

2、消毒柜应经常通电:

消毒柜还可代替普通碗柜,这样会避免碗筷被二次污染并 具有清洁的作用。消毒柜虽然密封性能好,但内部红外线管长时间不发热,柜内水蒸汽难以及时排出蒸发,附在餐具上的毒菌仍会滋生,危害人体健康。所以建议每天通电消毒一 次,每周开一-两次 ,既能消毒,又能延长其使用寿命。

3、餐具材料的选择:

消毒柜不是能消灭千毒万毒的神柜。并不是所有的东西都可以放进去消毒。不同类型的餐具建议分开消毒,可以先将耐高温的餐具则放入高温消毒室,不耐搞温的餐具放入低温消毒室消毒。

塑料等不耐高温餐具:不可以放在下层的高温消毒柜内,而要放在上层臭氧消毒柜内消毒,这样可以防止损坏餐具。杯、碗、碟等餐具:应垂直放在架子.上,不能堆叠,这样可以通风和尽快消毒。

绘制器皿:这种材质的.好不要放在高温消毒柜里消毒,因为它是含有化学物质的,虽然他在常温下是稳定状态的，但在高温下会释放有害物质,危趿人体健康。

以上就是对消毒柜正确使用方法的一个简单介绍，希望对您能够有所帮助。