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烤炉

烤炉是以形成热空气来烘烤烹调食品的一种装置,一般为封闭或半封闭结构。烤炉又称烘炉、烤箱、焗炉, 以开放形式用热空气加热的则…

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       烤炉是以形成热空气来烘烤烹调食品的一种装置,一般为封闭或半封闭结构。烤炉又称烘炉、烤箱、焗炉, 以开放形式用热空气加热的则称为烧烤。烤炉也可以用来泛指以热气体进行高温处理的装置。传统烤炉使用木头、煤炭燃烧加热。现代烤炉则有多功能,使用分别为电热或天然气,烤炉分单层、双层和三层型式,各层独立控制,可同时使用,也可单层单烘炉分单层、双层和三层型式,各层独立控制,一般都有自动恒温系统。

宝鸡商用厨具定制
       1、用途
       (1)焗烤、烘焙面食包点、休闲食品。
       (2)烹调肉类和蔬菜。
       (3)为已完成的菜肴加热保温。
       (4)缓慢烹调不容易熟的食品,类似砂锅。
       2、特点
       (1)全不锈钢面板结构,永不生锈,坚固耐用;
       (2)全密封式整体耐高温材料保温结构,保温性能好,加热时间短;
       (3)内置全自动控温探头,高效的烘烤发热管,升温时间快,工作寿命长;
       (4)炉温可在20。C~350。C范围内任意调节,并能自动恒温,为您的机器披上一件超温底线防护外衣;
       (5)每层的面火、底火分别独立控温,为您的点心打造较佳的烘烤温度环境。
       3、维护
       (1)维护前应将电源插头拔掉断电,待炉冷却之后才能清洁,并不能用带酸性清洁水去清洁。
       (2)经常性地清洁箱内油污可用干布抹拭,不能用水清洗。将烤架(盘)从内膛取出,放在设有清洁液水中清洗,而内腔应用干布料抹干后,再用干湿布料进行清洁,严禁用水冲洗。
       (3)至少一年用油脂加在门铰活动地方,保持润滑。
       (4)必须定期地由有经验专业技术人员进行测试或检修。(建议每月一次)
       (5)应详细阅读使用说明书,了解烤炉的性能,用途,操作方法。使用说明书应妥善保存,以便今后阅读。
       这里所说的烤箱是商用的,一般用于餐饮行业,多为立式或卧式,与古代烤炉有异曲同工之妙,只是现在使用多为电力驱动,环保健康。陕西金厨厨业有限公司对于各种厨房设备,如烤炉、炉灶等的销售、安装、制造都有丰富的经验,如果您有这方面的需求,欢迎随时前来咨询!

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