制冷设备是厨房设备中的一种，在酒店厨房、公司厨房、学校厨房中都是广泛使用的，接下来我们就来了解一下制冷设备的制冷方式和冷凝器部件的作用。 1、冷却方式 制冷设备的冷却方式有直接冷却和间接冷却两种。直接冷却是将制冷机的蒸发器装设在制冷装置的箱体或建筑物内，利用制冷剂的蒸发直接冷却其中的空气，靠冷空...

厨房制冷设备系列一般是商用的大型制冷设备，小型制冷设备在这种温度较高的场所已经不适用了，下面我们就来了解一下制冷设备的发展及历史。 制冷操作所用的设备。不同制冷方法使用不同的设备，目前应用较广的是蒸气压缩制冷，主要设备有压缩机（见流体输送机械）、冷凝器、蒸发器和节流阀。压缩机用于压缩和输送制冷剂蒸气，其中以...