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在厨房里我们都会看到一个工作平台，它方便了厨师进行操作，如进行切菜、配菜等等工作，厨房工作台在厨房设备中是很重要的，它既方便了厨师工作，又可以有效利用厨房空间，下面我们就来看看厨房工作台的标准和要点吧。
(1)欧洲标准台面垂直高度为91cm
(2)根据中国人实际情况：
150cm—应选择台面距离地面高度为82cm
162cm—应选择台面距离地面高度为87cm
174cm—应选择台面距离地面高度为93cm
186cm—应选择台面距离地面高度为99cm
2、要点
(1)烹饪区台面高度与胯齐，以**操作时双手的灵活性
(2)油烟机与灶台的垂直方向保持的较小距离是60cm，太近容易碰磕头
(3)灶台尽量靠近烟道，较远距离不超过120cm
(4)操作台后有必要预留165cm的空间才能保障当有人从后面经过时，或双方同时操时作不会互相碰撞，同时也方便的抽屉开启
(5)基本操作台与对面障碍物之间较小距离为120cm，才能保障单人操作顺畅
(6)料理台高度设置在腰胯之间，介于烹调区和洗涤区之间
(7)水池灶台不要安排在厨房的某个角落，距墙至少40cm的侧面距离，才能避免胳臂肘碰撞墙面
(8)洗涤区水池下凹，台面高度应与腰齐，洗碗时不用弯腰不易疲劳
(9)操作台后有必要预留165cm的空间才能保障当有人从后面经过时，或双方同时操时作不会互相碰撞，同时也方便的抽屉开启
